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腌泥鰍


泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,素有水中人參之美譽(yù)。泥鰍可食部分占整個(gè)魚體的80%左右,高于一般淡水魚類。泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等,有補(bǔ)中益氣、清利小便、解毒收痔、養(yǎng)腎生精功效

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